Filete de empanar (500 gr)

Filete de empanar procedentes de la contra. Como el resto de los cortes, proceden de nuestro ganado alimentado de pasto, y han sido madurados en seco. Envío directo desde nuestra ganadería en Cantabria.

Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 grs con varios filetes.

Precio / kg: 11,60 € / kg

5,80 IVA incluido

Hay existencias

Descripción

Filetes de empanar, de nuestra ganadería en la que los animales comen pasto y hacen ejercicio, por lo que tendrán bajo contenido en grasa. Te la enviamos directamente desde nuestra ganadería cuando termina el proceso de maduración, por lo que no necesita conservantes de ningún tipo.

Se llama añojo a un animal de entre 12 y 24 meses. Esa es la edad de los nuestros cuando son sacrificados, así les damos tiempo a que produzcan una carne más desarrollada, nutritiva y sabrosa, pero que aún es muy tierna.

Los filetes de empanar proceden de la contra.

Además, maduramos la canal completa, antes de despiezarla. Este proceso de maduración se ha abandonado en la industria cárnica ya que provoca aproximadamente un 20% de merma, pero nosotros seguimos madurando la carne de nuestros animales para que sea más tierna y sabrosa, además de tener un bajo contenido en grasa. Te la enviamos tal cual nos gusta comerla en casa, directamente desde la cámara de maduración a tu domicilio, así no necesitamos añadirle conservantes ni aditivos de ningún tipo.

Además de esto, un carnicero corta la carne a cuchillo, lo que le permite fijarse en las fibras y así cortar en sentido contrario. De este modo, la carne gana en suavidad y facilita la entrada de la sal y los condimentos que quieras añadirle cuando la cocines.

Recuerda que…

La carne congelada conserva todas sus propiedades y sabor. Sigue las recomendaciones de congelación

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Filete de empanar (500 gr)”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *