Carne de añojo – Lote de 5 Kg

(1 valoración de cliente)

Lote de carne de añojo de bienestar animal, directa de nuestra ganadería en Cantabria a tu casa. Carne de añojo madurada en cámara, por lo que estará más tierna y sabrosa. Cortada a cuchillo.

  • 1 kilo de filetes extra procedentes de la plana, babilla, cadera (rabadilla).
  • 1 kilo de filetes procedentes de la tapilla, tira de contra, brazuelo  o redondo.
  • 2 kilos de carne picada sin condimentos ni aditivos.
  • 1 kilo de carne para guisar presentada en una pieza para que esté mas jugosa.

Presentación: cada producto envasado al vacío en un packs de 500 grs.

*Gastos de envío incluidos.

64,50 IVA incluido

Hay existencias

Descripción

Se llama carne de añojo a la de un animal de entre 12 y 24 meses. Esa es la edad de los nuestros cuando son sacrificados. Maduramos la canal completa, antes de despiezarla. Este proceso de maduración se ha abandonado en la industria cárnica ya que provoca aproximadamente un 20% de merma, pero nosotros seguimos madurando la carne de nuestros animales para que sea más tierna y sabrosa, además de tener un bajo contenido en grasa.

Además de esto, un carnicero corta la carne a cuchillo, lo que le permite fijarse en las fibras y así cortar en sentido contrario. De este modo, la carne gana en suavidad y facilita la entrada de la sal y los condimentos que quieras añadirle cuando la cocines.

Recuerda que…

La carne congelada conserva todas sus propiedades y sabor. Sigue las recomendaciones de congelación

 

1 valoración en Carne de añojo – Lote de 5 Kg

  1. Maria

    El pedido nos ha llegado en perfectas condiciones. Muy bien presentado y la carne envasada individualmente. Cuando lo recibimos, escogemos la pieza que más nos interesa y congelamos el resto. Es carne de gran calidad. ¡Repetiremos seguro!

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