Decir que vas a hablar de recetas y proponer el filete a la plancha puede parecer poca cosa pero teniendo en cuenta unos pocos detalles lo vas a convertir en un arte.
Un filete es un trozo de pradera del norte convertido en carne, la esencia del paisaje del norte llevada a un plato.
FILETE A LA PLANCHA
INGREDIENTES
- 1 paquete de filete extra de Finca Primorias.
- Sal y condimentos a gusto
MODO DE HACERLO
- Importante: saca los filetes de la nevera media hora antes y déjalos a temperatura ambiente.
- Calienta la sartén o plancha a fuego fuerte y pon un poco de aceite de oliva.
- Con la plancha caliente, pon el filete y déjalo uno o dos minutos, a tu gusto.
- Dale la vuelta y cocina por la otra cara.
- No marees el filete, no hace falta darla mas de una vuelta.
- Respecto a cuándo añadir la sal y los condimentos, hay mil teorías. Lo dejo a tu criterio.
- Retirarlo a un plato y dejar reposar un minuto antes de comerlo para que los jugos se asienten,
- Si te gusta, puedes dorar unos ajos y echarlos por encima.
