El ossobuco de novilla es una pieza con hueso procedente de la parte más baja de la pantorrilla. Su equivalente sin hueso es el zancarrón, morcillo o jarrete. Ha sido sometido a un proceso de maduración en seco para mayor ternura y mejor sabor. Procedente de nuestra ganadería de animales alimentados a base de pasto. Presentación: envasado al vacío en un…
Carne de añojo para guisar. Madurada en seco (dry aged), procedente de nuestro ganado de pasto. Baja en grasa. Presentada en una pieza para que esté mas jugosa. Presentación: envasado al vacío en un pack de 500 gr. Precio por Kg: 12,20 € / Kg